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Pasta di salame

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Prodotti correlati

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Cotechino ciutta

Insaccato in budello cieco di maiale, detto ciutta. È il più pregiato ed apprezzato tra i cotechini per la particolarità del budello e per le notevoli dimensioni.
Codice:0511
Peso:1.8 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:sfuso
Il prodotto è disponibile nel formato "1 pezzo" in confezione sottovuoto.
Codice:0471
Peso:1.8 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
Il prodotto è disponibile nel formato "2 pezzi" in confezione sottovuoto.
Codice:0472
Peso:3.6 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Cotechino-Zampone (174.4 KiB, 520 downloads)
 
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Salame da pentola

Il prodotto è ottenuto dalla macinatura di carne di suino italiano addizionata con sale, aromi e spezie e con successivo insacco in budello naturale (“crespone pelato di scrofa”) con legatura a mano. Il salame da pentola è apprezzabile componente di bolliti.
Codice:0404
Peso:700 gr.
Involucro:budello naturale
Presentazione:sfuso
Il prodotto è disponibile nel formato "1 pezzo" in confezione sottovuoto
Codice:0509
Peso:700 gr.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
Il prodotto è disponibile nel formato "3 pezzi" in confezione sottovuoto
Codice:0515
Peso:2.1 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Salame Da Pentola - Salamella Asciutta (169.5 KiB, 238 downloads)
 
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Cotechino

Il cotechino è una tipica specialità padana. Il suo nome deriva dall’uso delle cotiche, ingrediente decisivo, macinato insieme ad altri tagli di carne di suino.
Codice:0405
Peso:600/1000 gr.
Involucro:budello naturale
Presentazione:sfuso
Il prodotto è disponibile nel formato "1 pezzo" in confezione sottovuoto.
Codice:0507
Peso:600/1000 gr.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
Il prodotto è disponibile nel formato "3 pezzi" in confezione sottovuoto.
Codice:0436
Peso:1.8/3 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Cotechino-Zampone (174.4 KiB, 520 downloads)
 
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Boccone del Marchese

Un salume da cuocere fatto di un muscoletto di spalla al centro, il cuore, così pregiato e tenero, avvolto nella tipica carne macinata del cotechino tradizionale che lo protegge durante la lunga e paziente cottura. Viene  preparato con cura artigianale utilizzando solo carne magra, cotenna e grasso. Dopo la triturazione a grana piccola, vengono aggiunti sale e spezie che gli conferiscono il sapore caratteristico.
Codice:0538
Peso:1 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
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Salamella da griglia

È la regina delle grandi grigliate, ma può essere cotta anche in padella o utilizzata per ripieni e risotti. È ottenuta dalla macinatura di carni suine, condite con sale, aromi, spezie ed aglio ed insaccata in budello naturale di suino. Per ottenere un prodotto di alta qualità, la nostra salamella è prodotta senza l’aggiunta di coloranti naturali o sintetici; non viene aggiunta acqua o sostanze leganti. 
Codice:0403
Peso:200 gr.
Diametro:4 cm.
Presentazione:sfusa
Il prodotto è disponibile in formato "2 pezzi" in confezione sottovuoto
Codice:0517
Peso:400 gr.
Diametro:4 cm.
Presentazione:confezionata sottovuoto
Il prodotto è disponibile in formato "6 pezzi" in confezione sottovuoto
Codice:0518
Peso:1.2 Kg.
Diametro:4 cm.
Presentazione:confezionata sottovuoto
 
Salamella E Lucanica (170.3 KiB, 251 downloads)
 
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Lucanica

La lucanica padana è caratterizzata da un impasto simile a quello della salamella, ma è insaccata in budello naturale ovino.
Codice:0416
Peso:a richiesta
Diametro:3 cm.
Presentazione:sfusa
Il prodotto è disponibile anche in confezione sottovuoto.
Codice:0519
Peso:500 gr.
Diametro:3 cm.
Presentazione:confezionata sottovuoto
 
Salamella E Lucanica (170.3 KiB, 251 downloads)
 
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Zampone

Lo zampone viene prodotto con un impasto di carni suine, sale, spezie ed avvolto dall’involucro formato dalla zampa di un maiale. Ha una consistenza soda ed uniforme ed un colore rosa brillante tendente al rosso.
Codice:0510
Peso:1.2 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
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Salamella asciutta

La salamella asciutta è un prodotto della tradizione cremonese. L’impasto, simile a quello della salame da pentola, viene insaccato nel budello di bovino; segue poi un’asciugatura di 48 ore. Anche la salamella asciutta si consuma tipicamente con piatti di bolliti.
Codice:0431
Peso:200 gr.
Diametro:5 cm.
Presentazione:sfusa
Il prodotto è disponibile anche nel formato "2 pezzi" in confezione sottovuoto.
Codice:0453
Peso:400 gr.
Diametro:5 cm.
Presentazione:confezionata sottovuoto
Il prodotto è disponibile anche nel formato "12 pezzi" in confezione sottovuoto.
Codice:0516
Peso:2.4 Kg.
Diametro:5 cm.
Presentazione:confezionata sottovuoto
 
Salame Da Pentola - Salamella Asciutta (169.5 KiB, 238 downloads)
 
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Cotechino vescichetto

Simile al precedente, ma insaccato in vescica di vitello.
Codice:0457
Peso:1.3 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:sfuso
Il prodotto è disponibile nel formato "1 pezzo" in confezione sottovuoto.
Codice:0508
Peso:1.3 Kg.
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
Il prodotto è disponibile nel formato "3 pezzi" in confezione sottovuoto.
Codice:0512
Peso:3.9 Kg. cadauno
Involucro:budello naturale
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Cotechino-Zampone (174.4 KiB, 520 downloads)
 
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