Mortadella Beatrice

La mortadella è uno degli insaccati più caratteristici.
Per la sua preparazione vengono utilizzate carni suine italiane, tritate in un impasto finissimo e grasso di gola, da cui si ricavano i lardelli di colore bianco, ben visibili nella fetta.
Viene poi condita con sale, pepe e altre spezie.
La mortadella Beatrice è molto profumata, dal sapore delicato, con una consistenza compatta e non elastica; la superficie al taglio è vellutata e di colore rosa uniforme.
NON CONTIENE TRIPPINI.