Pancetta arrotolata scotennata

È ottenuta dalla lavorazione dei pancettoni di suino che vengono massaggiati e posti sotto sale e spezie.
La pancetta scotennata, dopo il riposo a freddo, viene insaccata in budello naturale.
Due colori, rosso e bianco, due elementi, grasso e magro.
L’alternanza di carni magre e grasse che si rincorrono, sia visivamente sia al gusto, rendono questo salume un vero capolavoro.

Codice:0414
Peso:3.5 Kg.
Stagionatura:3/4 mesi
Involucro:budello naturale
Presentazione:in rete
Confezione:sfuso

Questo prodotto è disponibile anche in versione “Trancio”.

Codice:0527
Peso:0.7/1.7 Kg.
Confezione:sottovuoto

 

Category: