Fiocchetto stagionato

Viene ricavato dalla porzione muscolare anteriore della coscia suina.
La lavorazione è simile a quella del culatello, ma la dimensione del prodotto è ridotta e le carni sono più magre, pertanto la stagionatura è contenuta. Grazie ad una salagione leggera ed accurata otteniamo un prodotto di grande livello quanto a gusto e profumo.
La sua dimensione lo rende indicato anche per la vendita a tranci da utilizzare in famiglia.

Codice:0411
Peso:1.8/2.2 Kg.
Stagionatura:6/8 mesi
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
Confezione:sfuso

Questo prodotto è disponibile anche in versione “Mezzo” in confezione sottovuoto.

Codice:0528
Peso:0.9/1 Kg.
Confezione:sottovuoto

 

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