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Salame gentile maxi

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Salame Buona Merenda

Salame della migliore tradizione padana, quella del salame “fatto in casa”. Grazie alla sapiente lavorazione e stagionatura, le carni si percepiscono pastose rispetto a quelle relativamente gommose di altri salami similari. Una modesta presenza di vino ed aglio caratterizza l’aromatizzazione.
Codice:0475
Peso:1 Kg.
Diametro:7 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0536
Peso:500 gr.
Diametro:7 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
 
Salame Buona Merenda (161.6 KiB, 216 downloads)
 
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Salame abruzzese rotondo

Descrizione: è caratterizzato dalla grana fine; è ben presente il pepe macinato ed intero.
Codice:1676
Peso:300 gr
Diametro:5 cm.
Involucro:budello naturale
   
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Salame Vecchia Napoli

È  un salame di antica tradizione caratterizzato dalla leggera affumicatura.
Codice:0487
Peso:800 gr.
Diametro:6 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0543
Peso:400 gr.
Diametro:6 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
 
Salame Vecchia Napoli (159.9 KiB, 176 downloads)
 
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Salame “Il Pizzetto”

Sapore dolce ed intenso, profumo di aromi, colore rosso ed omogeneo nel cuore della fetta: così si presenta al taglio il salame con filetto, fusione perfetta di due prodotti tipici delle nostre zone. Si ottiene, infatti, dall’unione del pregiato filetto di maiale con l’impasto tipico del salame di suino.
Codice:0418
Peso:1,5 Kg.
Diametro:9 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0535
Peso:700 gr.
Diametro:9 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
 
Salame Il Pizzetto (160.3 KiB, 225 downloads)
 
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Salame Milano

Salame pregiato di origine brianzola e normalmente di notevoli dimensioni. Le carni di suino vengono macinate in modo da ottenere la famosa “grana di riso” che lo caratterizza visivamente. L’aromatizzazione piacevolmente delicata e l’aspetto visivo, caratterizzato da una fetta grande apparentemente magra, ne hanno favorito il consumo in tutto il territorio nazionale.
Codice:0460
Peso:4 Kg.
Diametro:10 cm.
Macinatura:medio-fine
Involucro:budello naturale
Presentazione:in rete
Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0541
Peso:2 Kg.
Diametro:10 cm.
Macinatura:medio-fine
Involucro:budello naturale
Presentazione:in rete
 
Salame Milano (159.3 KiB, 207 downloads)
 
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Salame gentile

Descrizione: prende il nome dal caratteristico budello a pera. L’impasto è costituito da carni prezione, alle quali si accompagna una concia particolarmente delicata.
Codice:0423
Peso:800 gr
Diametro:4-6 cm
Involucro:naturale, legato a mano
 
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Salame San Lorenzo “delicato”

Salame della tradizione contadina della pianura Padana il cui impasto è ottenuto dalla macinatura di tagli di carne di suino pesante italiano addizionate con sale, aromi e spezie. L’insacco avviene in budello naturale “crespone pelato”. Ha un gusto delicato.
Codice:0434
Peso:1 Kg.
Diametro:7 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0534
Peso:500 gr.
Diametro:7 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
 
Salame San Lorenzo (174.7 KiB, 288 downloads)
 
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Ventricina

Descrizione: caratterizzato dalla grana grossa e dal colore vivace dato dal peperoncino e dalla paprika. Il sapore è deciso, ben presente il gusto dei semi di finocchio.
Codice:0409
Peso:3-3,5 kg
Diametro:10 cm
Involucro:budello naturale, legatura a mano
Questo prodotto è disponibile anche in versione trancio.
Codice:1677
Peso:0,75 kg
Diametro:10 cm
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Salame Ungherese

Il nome ne indica le lontane origini. La versione italiana, e la nostra in particolare, risente positivamente della nostra tradizione. Oggi si usano carni esclusivamente suine. La macinatura è di grana fine e omogenea; l’aromatizzazione è ricca e  caratterizzata da un gusto leggermente affumicato.
Codice:1243
Peso:4 Kg.
Diametro:10 cm.
Macinatura:fine
Involucro:budello naturale
Presentazione:in rete
     Il prodotto è disponibile anche nel formato "Mezzo salame" in confezione sottovuoto.
Codice:0542
Peso:2 Kg.
Diametro:10 cm.
Macinatura:fine
Involucro:budello naturale
Presentazione:in rete
 
Salame Ungherese (160.1 KiB, 359 downloads)
 
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Salsiccia Napoli piccante

Il prodotto è composto dall’impasto ottenuto dalla macinatura di tagli di carne di suino italiano addizionati con sale, aromi, spezie, peperoncino e paprika. L’insacco avviene in budello naturale “torta bovino”. Il peperoncino e il leggero gusto affumicato caratterizzano il prodotto. La confezione è sottovuoto.
Codice:0463
Peso:400 gr.
Diametro:4 cm.
Macinatura:media
Involucro:budello naturale
Presentazione:legato a mano
 
Salsiccia Napoli Dolce e Piccante (167.1 KiB, 273 downloads)
 
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