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Fiocco cotto di prosciutto

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Mortadella Laura

Descrizione: sapientemente aromatizzata, si distingue per il suo gusto pieno se pur delicato. La fetta è compatta, quasi vellutata; il colore omogeneo sollecita l’appetising. È proposta con e senza pistacchio.
Codice:1640
Peso:kg 12,5
Diametro:diametro 23-24
Confezionamento:½ sottovuoto
Codice:1641
Peso:kg 20
Diametro: diametro 25-26
Confezionamento:½ sottovuoto
Versione con pistacchi.
Codice:1643
Peso:kg 12,5
Diametro:diametro 23-24
Confezionamento:½ sottovuoto
Codice:1644
Peso:kg 20
Diametro: diametro 25-26
Confezionamento:½ sottovuoto
     
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Mortadella Beatrice in vescica

La mortadella è molto saporita, dal gusto delicato, con una consistenza compatta e non elastica. La superficie al taglio è vellutata e di colore rosa uniforme. NON CONTIENE TRIPPINI.
Codice:9111
Peso:17 Kg.
Diametro:23 cm.
Involucrovescica
Presentazione:legata a mano
Confezionesottovuoto
Il prodotto è disponibile nella versione con pistacchi.
Codice:0477
Peso:17 Kg.
Diametro:23 cm.
Involucrovescica
Presentazione:legata a mano
Confezionesottovuoto
 
Mortadella Beatrice (165.3 KiB, 227 downloads)
 
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Wurstel Larsec

Descrizione: prodotto nelle zone di tradizione; i buoni sapori delle carni sono valorizzati dall’affumicatura delicata dei legni di faggio, il gusto finale è piacevolmente tondo.
Codice:1627
Peso:250 gr
Diametro:n° 2 pezzi
Involucro:budello naturale
Questo prodotto è disponibile anche nella versione "senza pelle".
Codice:1628
Peso:250 gr
Confezione:n° 3 pezzi
 
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Fesa di tacchino arrosto

Descrizione: Gustoso arrosto realizzato con una fesa intera di tacchino di provenienza italiana. Delicatamente aromatizzato, subisce una leggera doratura finale. Ha una buona consistenza e rimane ben composto al taglio. Buono sia freddo che caldo ed anche grigliato. Senza glutine, glutammato e lattosio.
Codice:0355
Peso:2 Kg, 1 kg circa il trancio
Presentazione:confezionata sottovuoto
 
Arrosto Fesa Tacchino (166.3 KiB, 172 downloads)
 
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Cuor di prosciutto

Il Cuor di Prosciutto esprime la massima esaltazione del prosciutto cotto. La materia prima consiste dello stesso taglio utilizzato per il culatello stagionato e viene tratta solo da cosce nazionali di suino pesante padano. La forma, frutto di lavorazione artigianale, ripete quella dello stagionato. Il sapore si giova di una nostra concia esclusiva ed assolutamente naturale. Trattasi di una vera specialità gastronomica, accattivante nell'aspetto ed eccellente nel gusto. Cuor di Prosciutto qualifica ed esalta tutta la nostra linea cotti.
Codice:1581
Peso:5-6 kg
Confezionamento:sottovuoto
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Spalla cotta rustica

La spalla cotta è ricavata dalla spalla del suino (la scapola) tagliata in maniera che vi rimanga attaccata anche la coppa. Legata a mano, in modo da conferire al salume l’aspetto di una grossa sfera, viene fatta riposare per circa una settimana. L’ultima fase di preparazione prevede la cottura per varie ore a bassa temperatura in acqua e vino rosso. Il risultato è un salume morbido, profumato e gustoso che può essere degustato caldo o freddo.
Codice:0408
Peso:5.5/7 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
Questo prodotto è disponibile nel formato "Mezza" in confezione sottovuoto.
Codice:0523
Peso:2.8/3.5 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Spalla Cotta - Coppa Cotta (169.4 KiB, 214 downloads)
 
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Prosciutto cotto Praga c/Garretto

Descrizione: La bontà del Praga, in versione pratica, ossia disossato all’origine. Sul piano visivo è stato realizzato un piccolo capolavoro salvando il garretto e dando così un’immagine autentica, molto accattivante. Senza polifosfati aggiunti, derivati del latte, glutammato e glutine.
Codice:0552
Peso:10-11 kg
Confezionamento:sottovuoto
Affumicatura: naturale
   
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Coppa Cotta

La coppa cotta è realizzata unicamente con carne di suino italiano, alla quale viene aggiunto sale e spezie. Insaccata in involucro naturale viene poi cotta in acqua e vino rosso. Il vino contribuisce notevolmente al profumo ed al gusto finale. Al taglio la fetta si presenta di colore rosa.
Codice:0407
Peso:2/2.5 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
Disponibile nella versione "Mezza" in confezione sottovuoto.
Codice:0520
Peso:1/1.2 Kg.
Presentazione:confezionato sottovuoto
 
Spalla Cotta - Coppa Cotta (169.4 KiB, 214 downloads)
 
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Prosciutto cotto Augustus

Descrizione: caratterizzato da un gusto piacevole e ben presente. La dimensione insolita, per un prodotto della sua categoria, privilegia l’impatto visivo. Non contiene OGM. Senza derivati del latte, glutammato e glutine.
Codice:1367
Peso:9-9,5 kg
Confezione:alluminio
 
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Prosciutto cotto Ciro

Ciro è il nostro nuovo cotto, un prodotto di qualità assoluta e tuttavia conveniente. L’aromatizzazione è leggera ed il colore è roseo ed omogeneo. Presenta una succosità elevata, caratteristica gradita a tanti consumatori. Non contiene OGM, polifosfati, latte e suoi derivati, glutammato monosodico e glutine.
Codice:0560
Peso:8/9 Kg.
Presentazione:confezionato in alluminio
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